Alcool Etilico Neutro di Frumento

L’alcool etilico di frumento è un liquido ad alta gradazione alcolica (96° – 96,5°), composto da etanolo (alcol etilico), e acqua.

L’alcool etilico di frumento è un liquido ad alta gradazione alcolica (96° – 96,5°), composto da etanolo (alcol etilico), e acqua.

Proprietà dell'alcool etilico neutro di frumento

TITOLO ALCOLOMETRICO

96.5° +/- 0.3

ACIDITÀ TOTALE

< 1.0 g/hl

ESTERI

< 0.5 g/hl

ALDEIDI

< 0.3 g/hl

ALCOLI SUPERIORI

< 0.3 g/hl

METANOLO

< 0.5 g/hl

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L’alcool etilico di frumento, alla vista, si presenta come un liquido limpido e incolore. All’olfatto e al gusto presenta il classico aroma alcolico, esente da odori e gusti estranei alla materia prima di provenienza.

Come si ottiene

L'alcol etilico di frumento si ottiene dalla trasformazione enzimatica e successiva fermentazione dell’amido da frumento tenero proveniente dalla Comunità Europea. La separazione della frazione alcolica dal liquido madre si attua tramite impianto di distillazione frazionata sotto vuoto, integrante processi di idroselezione, rettifica e demetilazione.

Funzione

Uso

alimentare

SETTORE ALIMENTARE

Impiegato per la produzione di prodotti alcolici quali liquori e vodka, per la conservazione dei prodotti da forno.

FOOD INDUSTRY

It is used to produce alcoholic spirits (vodka, gin and other liqueurs) and conserve bakery products.

Packaging

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