Amido Nativo di Frumento Biologico

L’amido nativo di frumento biologico viene prodotto usando unicamente grano tenero di frumento coltivato secondo le disposizioni BIO, ossia con un metodo che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). Grazie alle sue caratteristiche, il prodotto trova applicazione soprattutto nel settore alimentare ma anche in quello estetico, dove l’origine e la qualità della materia prima è di fondamentale importanza per garantire standard qualitativi elevati.

Proprietà dell'amido di frumento bio

UMIDITÀ

13% max

PH

5.0 - 7.0

CENERI

0.25% S.S max

PROTEINE (N X 5.7)

0.35% S.S max

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Il prodotto si presenta come una farina di colore bianco, insolubile in acqua fredda, con odore e sapore neutri.

Come si ottiene

Il frumento tenero biologico viene inizialmente macinato. L’amido viene estratto con azione meccanica e impiego di acqua. L'essicamento è effettuato in modo da mantenere intatte le caratteristiche del prodotto.

Proprietà dell'amido di frumento biologico

Funzione

Uso

alimentare

SETTORE ALIMENTARE

utilizzato nella produzione di creme pasticcere, budini, salse, sughi. Impiegato anche come ingrediente per la preparazione di torte e biscotti, per migliorare le caratteristiche dell’impasto esaltando i sapori ed allungando la shelf-life dei prodotti finiti.

SETTORE ALIMENTARE

utilizzato nella produzione di creme pasticcere, budini, salse, sughi. Impiegato anche come ingrediente per la preparazione di torte e biscotti, per migliorare le caratteristiche dell’impasto esaltando i sapori ed allungando la shelf-life dei prodotti finiti.

farmaceutico

SETTORE FARMACEUTICO

impiegato nella produzione di compresse ed altri medicinali.

SETTORE FARMACEUTICO​

impiegato nella produzione di compresse ed altri medicinali.

Packaging

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