Amido Nativo di Frumento Biologico
L’amido nativo di frumento biologico viene prodotto usando unicamente grano tenero di frumento coltivato secondo le disposizioni BIO, ossia con un metodo che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). Grazie alle sue caratteristiche, il prodotto trova applicazione soprattutto nel settore alimentare ma anche in quello estetico, dove l’origine e la qualità della materia prima è di fondamentale importanza per garantire standard qualitativi elevati.
Aspetto
Il prodotto si presenta come una farina di colore bianco, insolubile in acqua fredda, con odore e sapore neutri.
Come si ottiene
Il frumento tenero biologico viene inizialmente macinato. L’amido viene estratto con azione meccanica e impiego di acqua. L’essicamento è effettuato in modo da mantenere intatte le caratteristiche del prodotto.
Funzione
- Addensante
- Eccipiente
Uso
SETTORE ALIMENTARE
utilizzato nella produzione di creme pasticcere, budini, salse, sughi. Impiegato anche come ingrediente per la preparazione di torte e biscotti, per migliorare le caratteristiche dell’impasto esaltando i sapori ed allungando la shelf-life dei prodotti finiti.
SETTORE FARMACEUTICO
impiegato nella produzione di compresse ed altri medicinali.
Packaging
- Sfuso in cisterne
- Sacchi 25 Kg
Big Bag 500, 900, 1050 Kg
Minimo quantitativo d’ordine
FCA
- 1 pallet da 1250 Kg
- 1 Big Bag
DAP
- 5 pallet da 1250 Kg
- 5 Big Bag
Per quantitativi inferiori, saremo lieti di reindirizzare la richiesta presso la nostra rete di distribuzione locale ed estera!
Proprietà dell’amido di frumento bio
UMIDITÀ
13% max
PH
5.0 – 7.0
CENERI
0.25% S.S max
PROTEINE (N X 5.7)
0.35% S.S max
Allegati
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