Amido Nativo di Frumento

L’amido di frumento è un prodotto secco in polvere a basso contenuto proteico e di fibre di origine vegetale. È costituito principalmente da polisaccaridi come l’amilosio e l’amilopectina.

L’amido di frumento è un prodotto secco in polvere a basso contenuto proteico e di fibre di origine vegetale. È costituito principalmente da polisaccaridi come l’amilosio e l’amilopectina.

Proprietà dell'amido di frumento

UMIDITÀ

< 13%

PH (SOL. 20% ACQUA DIST.)

5.0 - 7.0

CENERI

< 0.25% S.S max

PROTEINE (N X 5.7)

< 0.35% S.S max

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Polvere di colore bianco, insolubile in acqua, odore e sapore neutri.

Come si ottiene

L'amido nativo di frumento viene estratto da frumento selezionato proveniente dall’Unione Europea, ridotto in farina, messa poi in ammollo in acqua. Segue una macinazione del prodotto, con successiva filtrazione, centrifugazione, essicazione e quindi riduzione in polvere.

Funzione

Uso

alimentare

SETTORE ALIMENTARE

l’amido di frumento è molto utile come addensante naturale nell'industria alimentare, ad esempio per la produzione di creme pasticcere, budini, salse, sughi. Inoltre, viene utilizzato come ingrediente nella preparazione di torte e biscotti, poiché migliora le caratteristiche dell’impasto esaltando i sapori e allungando la shelf-life dei prodotti finiti;

SETTORE ALIMENTARE

l’amido di frumento è molto utile come addensante naturale nell'industria alimentare, ad esempio per la produzione di creme pasticcere, budini, salse, sughi. Inoltre, viene utilizzato come ingrediente nella preparazione di torte e biscotti, poiché migliora le caratteristiche dell’impasto esaltando i sapori e allungando la shelf-life dei prodotti finiti;

farmaceutico

SETTORE FARMACEUTICO

utilizzato per il rivestimento di compresse, come eccipiente per alcune preparazioni naturali, e come terreno di coltura per batteri nella fase di fermentazione in test specifici;

SETTORE FARMACEUTICO​

utilizzato per il rivestimento di compresse, come eccipiente per alcune preparazioni naturali, e come terreno di coltura per batteri nella fase di fermentazione in test specifici;

cartario

SETTORE CARTA E CARTONE ONDULATO

in questo settore l’amido viene impiegato nella preparazione di colle impiegate nel processo di incollaggio dei vari strati del cartone ondulato, come ingrediente principale per trattamenti superficiali per migliorare la stampabilità e la macchinabilità della carta, e anche come additivo naturale nell’impasto in cartiera.

SETTORE CARTA E CARTONE ONDULATO

in questo settore l’amido viene impiegato nella preparazione di colle impiegate nel processo di incollaggio dei vari strati del cartone ondulato, come ingrediente principale per trattamenti superficiali per migliorare la stampabilità e la macchinabilità della carta, e anche come additivo naturale nell’impasto in cartiera.

Packaging

Minimo quantitativo d'ordine

Per quantitativi inferiori, saremo lieti di reindirizzare la richiesta presso la nostra rete di distribuzione locale ed estera!

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