Proteine Riso 85%
La proteina di riso è un prodotto secco in polvere ad alto tenore proteico di origine vegetale che si presenta di colore beige chiaro, non idrolizzata. Viene estratta durante la produzione di amido di riso, ottenuta tramite macinazione, setacciatura, separazione ed essiccamento. Il riso utilizzato per la produzione della proteina è di diversa tipologia e diversa origine geografica (UE, soprattutto Italia, e NON UE).
Aspetto
Il prodotto si presenta alla vista come uno sfarinato (polvere) di colore beige chiaro, con un leggero profumo di riso.
Come si ottiene
Il riso viene inizialmente macinato, per poi essere sottoposto a setacciatura e separazione per permettere l’estrazione della proteina. L’essicamento è effettuato mantenendo intatte le caratteristiche del prodotto.
Funzione
- Addensante e stabilizzante nell’industria alimentare per incrementare il contenuto proteico.
- Eccipiente nell’industria farmaceutica per incrementare il contenuto di amminoacidi essenziali.
Uso
SETTORE ALIMENTARE
usato come ingrediente per la preparazione di prodotti integratori ed energetici in quanto le proteine sono una componente essenziale della nutrizione umana e contribuisce, tra l’altro, all’aumento e al mantenimento della massa muscolare e al mantenimento delle ossa normali; impiegato anche come ingrediente in molti piatti dolci o salati, frullati e frappè grazie al suo sapore neutro. È inoltre utilizzato come ingrediente per raggiungere le caratteristiche desiderate delle miscele a base di farine pronte all’uso destinate a particolari tipologie di applicazioni; Ingrediente per la preparazione di “baby food” poiché il riso è molto adatto per essere uno dei primi alimenti solidi dello svezzamento grazie all’assenza di glutine.
SETTORE FARMACEUTICO
Produzione di compresse e terreno di coltura dei batteri nella fase di fermentazione.
Packaging
- Sacchi 25 Kg
- Big Bag 500, 800 Kg
Minimo quantitativo d’ordine
FCA
- 1 pallet da 500 Kg
- 1 Big Bag
DAP
5 pallet da 500 Kg- 5 Big Bag
Per quantitativi inferiori, saremo lieti di reindirizzare la richiesta presso la nostra rete di distribuzione locale ed estera!
Proprietà delle proteine di riso
UMIDITÀ
< 10 %
CENERI
< 2.0% S.S
PROTEINE (N X 6.25)
> 85.0 % s.s.
Allegati
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