L’amido nativo di frumento deglutinato è un polisaccaride, costituito da amilosio ed amilopectina, e rappresenta la frazione carboidratica della farina di frumento. L’amido deglutinato deriva da farine di altissima qualità e si differenzia dall’amido nativo per un contenuto di glutine inferiore a 20 ppm.
L'amido nativo di riso è un polisaccaride di origine vegetale, è composto principalmente di due polimeri: amilopectina e amilosio.
L’amido di riso si differenzia dagli altri tipi di amido per il volume contenuto dei suoi granuli, che osservati al microscopio appaiono poliedrici.
Questa peculiarità, rende l’amido di riso di facile digestione, e ideale nell’uso dell’alimentazione d’infanzia.
L'amido di riso - WX è un prodotto secco in polvere a bassissimo tenore proteico di origine vegetale. E’ costituito principalmente da amilosio, amilopectina e acqua.
Si distingue per il suo alto tenore di amilopectina, per la bassa temperatura di gel e l’elevata viscosità a freddo e a caldo.
L’alto tenore di amilopectina conferisce una maggiore resistenza alla retrogradazione.
L’amido di riso – WX è disponibile nelle tipologie WX-LS e WX-HS, quest’ultimo caratterizzato da una maggiore resistenza alle alte temperature ed a pH acidi.
La proteina di riso è un prodotto secco in polvere ad altissimo tenore proteico di origine vegetale che si presenta di colore beige chiaro. Viene estratta durante la produzione di amido di riso, ottenuta tramite macinazione, setacciatura, separazione ed essiccamento. Il riso utilizzato per la produzione della proteina è di diversa tipologia e diversa origine geografica sia UE, soprattutto Italia, che NON UE.
L'amido nativo di riso biologico è un prodotto secco in polvere a bassissimo tenore proteico di origine vegetale. E' costituito principalmente da amilosio, amilopectina e acqua. Questo amido è senza glutine.
L'alcool etilico di frumento Biologico è un liquido ad alta gradazione alcolica (dal 90 al 96.5% v/v), i suoi costituenti sono l'etanolo (alcool etilico) e l'acqua.
I cristalli di riso si distinguono dagli altri prodotti grazie alla sua elevata purezza e al suo bianco straordinario.
L’amido di riso in cristalli è caratterizzato dalla sua capacità di dissolversi facilmente in acqua e di conferire una consistenza vellutata poiché caratterizzati da un elevata gessosità.
